Вяленая камбала — это закуска из рыбы семейства камбалообразных, обработанной методом вяления. Продукт отличается плотной текстурой, насыщенным морским вкусом и ароматом, а также длительным сроком хранения без холодильника Вяленая камбала обладает утончённым вкусом без излишней соли или резкого рыбного духа. После сушки мякоть приобретает лёгкую ферментированность, которая делает продукт универсальным для перекусов. Вяленую камбалу рекомендуется хранить в холодильнике в пищевой бумаге, плотном пергаменте или вакуумной упаковке.