Из вырезки получается нежнейший бефстроганов, медальоны, вырезка бычка быстро жарится, запекается, тушится. Орловская область Ливенский р-н Почему наши колхозники не режут вырезку бычка для продажи на не крупные куски, а продают целиком вырезку: вырезка бычка имеет определенное строение: это продолговатый кусок, напоминающий каплю, который плавно сужается от "головы" к "хвосту", то есть ни с каким другим куском мяса не перепутать, но! если разрезать на куски вырезку, то вырезка станет похожа на обычную мякоть и понять покупателю - это вырезка или просто мякоть с задней части бычка, будет сложно. В приготовлении мякоть бычка отличается от приготовления вырезки. Вырезка бычка - это самая нежная часть туши бычка, расположенная в поясничной области. Это мышца, которая практически не задействована в движении животного, поэтому содержит мало соединительной ткани и получается особенно мягкой во время приготовления. Поэтому вырезку продают целым порционным куском.
Цена 1,5 кг = 3675₽ (1 кг = 2450₽)
К заказу от 1 шт (вес вырезки бычка примерно 1-1,5 кг)