Собственное производство. Копчение по ГОСТу нашим технологом.
Палтус холодного копчения это деликатесный продукт из ценной морской рыбы семейства камбаловых. Метод холодного копчения (при температуре не выше +30C) позволяет сохранить полезные свой6ства рыбы, усилить вкус и придать характерный аромат на щепе. Палтус холодного копчения имеет нежный, сливочный вкус с лёгкой солоноватостью; приятную, таяющую консистенцию — мясо буквально тает во рту. Палтус холодного копчения универсален и подходит для:
нарезки на праздничный стол — выглядит эффектно и аппетитно;
бутербродов и брускетт (со сливочным сыром, огурцом, зеленью);
канапе и лёгких закусок;
салатов с морепродуктами, авокадо, черри;
подачи с лимонным соком, оливковым маслом и лёгкими соусами;