Собственное производство. Солит технолог по ГОСТу.
Цвет от оранжевого до насыщенного красного. Икра чавычи характеризуется наличием горьковатого привкуса, размер икринок 6-7 мм в диаметре, слабой горчинкой и благородным ярко выраженным рыбным вкусом.